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문제 ID: 261835

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
건조제품에 위축변형이 거의 없으며, 열 민감성 물질이 보존되고, 흡수시켰을 때 복원성이 양호한 건조방법은?
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1 동결건조
2 분무건조
3 피막건조
4 통기건조
단일 문제
정답
1번 : 동결건조
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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