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문제 정보

문제 ID: 261858

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 중 식육가공품의 발색제와 반응하여 형성되는 발암 물질은?
정답을 선택하세요
1 아세틸아민(acetyl-amine)
2 소명반(burnt alum)
3 황산제일철(ferrous sulfate)
4 니트로소아민(nitrosoamine)
단일 문제
정답
4번 : 니트로소아민(nitrosoamine)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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