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문제 ID: 261862

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밥을 상온에 오래 두었을 때 생쌀과 같이 굳어지는 현상은?
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1 호화
2 호정화
3 노화
4 캐러멜화
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정답
3번 : 노화
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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