문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 261889

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
통조림 식품의 변패 및 그 원인의 연결이 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 밀감 통조림의 백탁 : 과육 증의 hesperidin의 불용출
2 관 내면 부식 : 주석, 철 등 용기 성분의 이상요출
3 관 외면 부식 : 부식성 용수의 사용
4 다랑어 통조림의 청변 : met-Mb, TMAO, cytein의 관여
단일 문제
정답
1번 : 밀감 통조림의 백탁 : 과육 증의 hesperidin의 불용출
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 261889

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기