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문제 정보

문제 ID: 261900

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
아이스크림 제조 시 사용하는 안정제가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 젤라틴(gelatin)
2 알긴산염(Na-alginate)
3 CMC
4 구아닐산이나트륨(disodium 5'-guanylate)
단일 문제
정답
4번 : 구아닐산이나트륨(disodium 5'-guanylate)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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