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문제 ID: 261982

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
어패육이 식육류에 비하여 쉽게 부패하는 이유가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 수분과 지방이 적어 세균 번식이 쉽다.
2 어체 중의 세균은 단백질분해효소의 생산력이 크다.
3 자기소화작용이 커서 육질의 분해가 쉽게 일어난다.
4 조직이 연약하여 외부로부터 세균의 침입이 쉽다.
단일 문제
정답
1번 : 수분과 지방이 적어 세균 번식이 쉽다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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