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문제 ID: 261996

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
효소 당화법에 의한 포도당 제조에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 분말액은 식용이 가능하다.
2 산 당화법에 비해 당화 시간이 길다.
3 원료는 완전히 정제할 필요가 없다.
4 당화액은 고미가 강하고 작색물질이 많다.
단일 문제
정답
4번 : 당화액은 고미가 강하고 작색물질이 많다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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