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문제 ID: 262124

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밀가루의 제분공정에서 1차 조쇄롤(break roll) 또는 분쇄롤(reduction roll)을 거치는 동안 얻어지는 산물이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 미들링 (moddling)
2 세몰리나 (semolina)
3 파텐트분 (patent flour)
4 클리어분 (clear flour)
단일 문제
정답
4번 : 클리어분 (clear flour)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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