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문제 ID: 262186

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밀가루 3kg을 사용하여 건조글루텐(건부량) 410g을 제조할 때 건조글루텐 함량, 밀가루의 종류, 주요 용도의 연결이 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 7.3% - 중력분 - 스파게티
2 7.3% - 중력분 - 국수
3 13.7% - 강력분 - 식빵
4 13.7% - 강력분 - 비스킷
단일 문제
정답
3번 : 13.7% - 강력분 - 식빵
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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