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문제 ID: 262196

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
피클 발효에 관여하는 유해 미생물 중 산막효모에 대한 설명이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 표면에 피막을 형성한다.
2 이산화탄소를 생산하여 부풀음을 초래한다.
3 호기성 효모이다.
4 젖산을 소비하여 부패 세균이 증식할 수 있는 환경을 만든다.
단일 문제
정답
2번 : 이산화탄소를 생산하여 부풀음을 초래한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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