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문제 ID: 262200

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
가축의 사후경직 현상에 해당되지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 근육이 굳어져 수축, 경화된다.
2 고기의 PH가 낮아진다.
3 젖산이 생성된다.
4 단백질의 가수분해 현상인 자기소화가 나타난다.
단일 문제
정답
4번 : 단백질의 가수분해 현상인 자기소화가 나타난다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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