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문제 ID: 262277

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
감자를 자른 단면의 효소적 갈변시 생기는 화합물은?
정답을 선택하세요
1 캐러멜
2 베타시아닌
3 멜라닌
4 탄닌
단일 문제
정답
3번 : 멜라닌
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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