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문제 ID: 262284

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
달걀의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 양질의 단백질, 지방, 각종 비타민류가 많이 포함되어 있다.
2 난각, 난황, 난백의 크게 3부분으로 이루어져있다.
3 기포성, 유화성, 보수성을 지니고 있어 식품가공에 많이 이용된다.
4 달걀 중에 있는 avidin은 biotin의 흡수를 촉진 시킨다.
단일 문제
정답
4번 : 달걀 중에 있는 avidin은 biotin의 흡수를 촉진 시킨다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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