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문제 ID: 262296

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
자연치즈 제조 시 커드의 가온 효과가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 유청의 배출이 빨라진다.
2 젖산 발효가 촉진된다.
3 커드가 수축되어 탄력성있는 입자로 된다.
4 고온성균의 증식을 방지한다.
단일 문제
정답
4번 : 고온성균의 증식을 방지한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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