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문제 ID: 262513

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
초산 발효 중에 생성된 초산을 다시 물과 이산화탄소로 산화(과산화)하는 식초 양조의 유해균으로 작용하는 초산균은?
정답을 선택하세요
1 Acetobacter aceti
2 Acetobacter vini acetati
3 Acetobacter oxydans
4 Acetobacter xylinum
단일 문제
정답
4번 : Acetobacter xylinum
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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