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문제 ID: 262537

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
일반적으로 과일, 채소, 종자들을 압착추출(expression)할 경우 압착과정의 효율에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 원료의 압착에 대한 저항
2 분쇄된 조각의 다공성
3 추출 용매의 극성
4 적용된 압착력의 크기
단일 문제
정답
3번 : 추출 용매의 극성
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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