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문제 ID: 262566

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
찹쌀과 멥쌀의 끈기의 차이를 설명한 것 중 가장 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 찹쌀에는 아밀로펙틴이 많고 아밀로오스가 적게 있다.
2 찹쌀에는 아밀로오스가 많고 멥쌀에는 아밀로펙틴이 적게 있다.
3 찹쌀과 멥쌀에는 아밀로오스와 아밀로펙틴이 동량 들어 있다.
4 찹쌀과 멥쌀의 끈기는 아밀로오스나 아미로펙틴의 함량과 관계없다.
단일 문제
정답
1번 : 찹쌀에는 아밀로펙틴이 많고 아밀로오스가 적게 있다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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