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문제 정보

문제 ID: 262585

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과일 통조림 제조시 탈기를 하는 이유가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 호기성 세균 및 곰팡이의 발육을 억제하기 위하여
2 산소를 제거하여 통 내면의 부식과 내용물의 변화를 적게 하기 위하여
3 용기 속에 미생물과 공기가 들어가는 것을 막고 진공도를 유지하기 위하여
4 가열 살균할 때 내용물이 너무 지나치게 팽창하여 통이 터지는 것을 방지하기 위하여
단일 문제
정답
3번 : 용기 속에 미생물과 공기가 들어가는 것을 막고 진공도를 유지하기 위하여
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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