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문제 ID: 262600

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
토마토 가공제품 중 토마토 케첩에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 토마토 과육과 액즙을 농축한 것
2 토마토 퓌레를 더 농축해서 전체 고형물 함량을 25% 이상으로 한 것
3 토마토 또는 토마토 농축물을 주원료로 하여 당류, 식초, 식염, 향신료, 구연산 등을 가하여 제조한 것
4 토마토 과육을 곱게 갈아 여과한 후 소금으로 조미한 것
단일 문제
정답
3번 : 토마토 또는 토마토 농축물을 주원료로 하여 당류, 식초, 식염, 향신료, 구연산 등을 가하여 제조한 것
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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