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문제 ID: 262690

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품가공에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 식품가공 과정에서 미생물 발효 방법은 젖산발효, 알코올 발효 등이 있다.
2 식품원료를 가공 적성에 따라 조작을 가하여 새로운 제품을 만드는 것을 식품가공이라 한다.
3 식품가공 과정에서 물리적 방법은 세정, 분쇄, 혼합, 분리 등의 공정이 있다.
4 식품가공 과정에서 화학적 방법으로는 여과, 압착, 건조 등이 있다.
단일 문제
정답
4번 : 식품가공 과정에서 화학적 방법으로는 여과, 압착, 건조 등이 있다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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