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문제 ID: 262775

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
맛에 대한 설명 중 틀린 것은?
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1 짠맛은 알칼리 할로겐염에서 잘 나타난다.
2 떫은맛은 혀 점막 단백질의 수축에 의한 것으로 주된 성분은 폴리페놀 물질인 알칼로이드이다.
3 신맛은 수소이온 공여체에서 주로 나타난다.
4 매운맛은 구강 내 자율신경에 의해 느끼는 일종의 통각이다.
단일 문제
정답
2번 : 떫은맛은 혀 점막 단백질의 수축에 의한 것으로 주된 성분은 폴리페놀 물질인 알칼로이드이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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