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문제 정보

문제 ID: 262867

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품을 데치기(blanching)하는 목적은?
정답을 선택하세요
1 식품 세척
2 해충 예방
3 식품 건조 방지
4 식품 중 효소 불활성화
단일 문제
정답
4번 : 식품 중 효소 불활성화
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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