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문제 ID: 262928

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
즉석면류의 제조공정 중 냉각은 기름에 튀긴 면을 차가운 바람으로 강제 냉각시키는데 이러한 냉각과정의 목적과 가장 거리가 먼 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
정답을 선택하세요
1 기름의 내부 침투를 적게 하기 위해서
2 튀긴 기름의 품질저하를 방지하기 위해서
3 포장 후에 포장 내부에 이슬이 맺히는 것을 방지하기 위해서
4 첨부된 조미료가 변질되는 것을 방지하기 위해서
단일 문제
정답
1번 : 기름의 내부 침투를 적게 하기 위해서
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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