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문제 정보

문제 ID: 262937

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
수산식품가공에서 표면경화 (skin effect) 현상을 방지하기 위한 적합한 방법은?
정답을 선택하세요
1 야간 퇴적
2 표면증발속도를 내부확산속도보다 빠르게 조절
3 초기에 고온 열풍 건조
4 내부 확산 억제
단일 문제
정답
1번 : 야간 퇴적
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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