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문제 ID: 262987

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과일 및 채소의 데치기(blanching) 효과가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 박피가 용이하다.
2 부피를 감소시킨다.
3 성분 파괴가 방지된다.
4 변색과 외관의 변화가 방지된다.
단일 문제
정답
3번 : 성분 파괴가 방지된다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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