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문제 ID: 262991

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
통조림의 살균이 끝난 후 즉시 retort 살균솥의 뚜껑을 열었을 때 나타나는 현상은?
정답을 선택하세요
1 통조림 내용물의 풍미 및 빛깔의 변화를 가져온다.
2 가스 발생으로 통조림 내용물의 변질을 가져온다.
3 통조림의 살균이 잘 안되거나 진공도가 저하된다.
4 통조림의 파손 또는 seaming부위가 이완된다.
단일 문제
정답
4번 : 통조림의 파손 또는 seaming부위가 이완된다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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