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문제 ID: 263013

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
육제품의 염지(curing) 시 질산염 환원능이 강해 고기의 색깔에 영향을 주는 세균은?
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1 Micrococcus속
2 Lactobacillus속
3 Proteus속
4 Pseudomonas속
단일 문제
정답
1번 : Micrococcus속
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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