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문제 ID: 263024

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 동결건조에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 건조 후 표면경화 현상이 일어나지 않는다.
2 제품의 복원성이 좋다.
3 복원된 제품의 조직이 좋다.
4 열에 의한 손상이 최소화된다.
단일 문제
정답
3번 : 복원된 제품의 조직이 좋다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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