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문제 ID: 263041

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
푸딩이나 소스, 스프 등과 같은 고점도의 식품이나 작은 입자를 함유하는 식품의 가열·냉각에 적합한 열교환기(heat exchanger)는?
정답을 선택하세요
1 관형 열교환기(tubular heat exchanger)
2 판형 열교환기(plate heat exchnger)
3 표면긁기 열교환기(scraped surface heat exchnger)
4 이중관 열교환기(double pipe heat exchnger)
단일 문제
정답
3번 : 표면긁기 열교환기(scraped surface heat exchnger)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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