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문제 ID: 263048

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
주류 등 발효과정에서 생성되는 부산물로 국제암연구기관(IARC)에 의해 Group 2A로 분류된 발암성 물질인 에틸카바메이트의 주요 전구물질이 아닌 것은?
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1 아르기닌
2 시트룰린
3 우레아
4 히스티딘
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정답
4번 : 히스티딘
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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