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문제 정보

문제 ID: 263106

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
Rhizopus delemar가 생성하는 효소로 전분을 거의 100% 포도당으로 분해시키는 것은?
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1 α-amylase
2 β-amylase
3 glucoamylase
4 dextrinase
단일 문제
정답
3번 : glucoamylase
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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