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문제 ID: 263141

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
파쇄형 조립기 중 피츠밀(Fitz mill)의 용도로 가장 적합한 것은?
정답을 선택하세요
1 반죽을 작은 구멍 여러 개가 있는 원판에서 압출시켜 조립하여 만든다.
2 단단한 원료를 회전하는 칼에 일정크기와 모양으로 부수거나 절단하여 만든다.
3 원료에 소량의 액체를 혼합하여 으깨어진 원료를 파쇄하여 과립형태로 만든다.
4 두 액체를 서로 반대방향으로 이동시켜 전단력을 작용시켜 우유에서 크림을 분리한다.
단일 문제
정답
2번 : 단단한 원료를 회전하는 칼에 일정크기와 모양으로 부수거나 절단하여 만든다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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