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문제 ID: 263200

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
소금을 뿌린 감자칩(salted potato chips)의 유통기한 설정을 하기 위해 위해요소중점관리기준(HACCP)원칙을 적용하고자 한다. 이때 중점관리기준(CCP)으로 고려의 대상이 될 수 없는 것은?
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1 튀김 기름의 공급
2 튀김 기름의 산패
3 튀김 공정
4 포장의 밀폐상태
단일 문제
정답
2번 : 튀김 기름의 산패
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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