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문제 ID: 263204

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
Saccharomyces cerevisiae는 광범위한 발효작용을 하여 발효공업에 많이 쓰인다. 다음 당류 중 Saccharomyces cerevisiae로 발효시킬 수 없는 것은?
정답을 선택하세요
1 유당(lactose)
2 포도당(glucose)
3 맥아당(maltose)
4 설탕(sucrose)
단일 문제
정답
1번 : 유당(lactose)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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