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문제 ID: 263279

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
전분에 대한 설명 중 틀린 것은?
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1 전분은 일반적으로 식물의 탄소동화작용으로 생성된다.
2 일반적으로 종자의 전분입자는 소형이고, 뿌리 및 줄기의 전분입자는 대형이다.
3 덜 익은 사과, 바나나에도 다량으로 함유되어 있으나 익어감에 따라 포도당으로 변화된다.
4 전분 중의 Amylose와 Amylopectin의 비율은 일반적으로 80 : 20이다.
단일 문제
정답
4번 : 전분 중의 Amylose와 Amylopectin의 비율은 일반적으로 80 : 20이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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