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문제 ID: 263304

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
종초(種醋)를 선택하는 일반적인 조건에 해당하지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 초산 이외의 유기산류나 향기성분인 Ester 류를 생성한다.
2 초산을다시산화(과산화)분해하여야 한다.
3 알코올에 대한 내성이 강해야 한다.
4 초산 생성속도가 빨라야 한다.
단일 문제
정답
2번 : 초산을다시산화(과산화)분해하여야 한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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