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문제 ID: 263320

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
김치 발효에서 발효초기 우세균으로 김치맛에 영향을 미치는 미생물은?
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1 Leuconostoc mesenteroides
2 Streptococcus thermophilus
3 Saccharomyces cerevisiae
4 Aspergillus oryzae
단일 문제
정답
1번 : Leuconostoc mesenteroides
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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