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문제 ID: 263362

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
노화에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 2 ~ 5℃ 에서는 물분자 간의 수소결합이 안정되어 노화가 잘 일어난다.
2 노화는 수분함량이 많으면 많을수록 잘 일어난다.
3 pH에 영향을 받아 강산성 상태에서는 노화가 촉진된다,
4 Amylopectine의 함량이 많을수록 노화가 억제된다.
단일 문제
정답
2번 : 노화는 수분함량이 많으면 많을수록 잘 일어난다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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