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문제 ID: 263386

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
축산물 가공시 식염으로 재제염이나 정제염이 아닌 천일염으로 염수를 제조하고자 할 때 사용하는 방법은?
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1 합성항균제를 첨가하여 처리한다.
2 이물이 제거될 수 있도록 충분히 정제한다.
3 저온장 시간 살균 후 사용한다.
4 입자를 미세화하기 위한 균질공정을 거쳐야한다.
단일 문제
정답
2번 : 이물이 제거될 수 있도록 충분히 정제한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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