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문제 ID: 263391

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
시유 제조공정 중 크림층의 형성을 방지하고, 지방구를 세분화시켜 소화율을 높이고, 우유 단백질을 연성화시키는 목적으로 하는 공정은?
정답을 선택하세요
1 표준화(Standardization)
2 연압(Working)
3 균질화(Homogenization)
4 살균(Pasteurization)
단일 문제
정답
3번 : 균질화(Homogenization)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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