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문제 ID: 263394

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
코지(Koji)식의 고추장의 제조 공정에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 제국의 온도는 32~33℃이다.
2 원료는 Koji, 고춧가루, 소금, 물이다.
3 숙성온도는 30℃ 내외로 유지한다.
4 원료는 콩류를 주로 사용한다.
단일 문제
정답
4번 : 원료는 콩류를 주로 사용한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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