문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 263401

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
젓갈 제조에 솔비톨을 사용하는 가장 적합한 이유는?
정답을 선택하세요
1 자극적인 신맛을 겸한 상쾌한 맛을 부여하기 위해서
2 내열성 효모의 생육을 억제하기 위해서
3 고유의 색조를 유지, 발현시키고 퇴색, 변색을 방지하기 위해서
4 적당하게 수분을 유지하고 소금 결정을 방지하기 위해서
단일 문제
정답
4번 : 적당하게 수분을 유지하고 소금 결정을 방지하기 위해서
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 263401

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기