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문제 ID: 263417

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
적색색소를 생성하여 식품 표면에 적변을 일으키고, 부패취를풍기면서 식품을 변패시키는 것은?
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1 Proteus속
2 Shigella속
3 Serratia속
4 Erwinia속
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정답
3번 : Serratia속
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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