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문제 ID: 263432

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
초고온 순간 살균(UHT)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 주로 우유의 살균에 사용된다.
2 직접 가열과 간접 가열방식이 있다.
3 간접가열 방식은 판식이나 관식 열교환기를 주로 사용한다.
4 고온 단시간 살균(HTST)보다 이화학적 성질 변화가 많이 발생한다.
단일 문제
정답
4번 : 고온 단시간 살균(HTST)보다 이화학적 성질 변화가 많이 발생한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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