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문제 ID: 263480

카테고리: 식품산업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
α-전분에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 α-전분은 불규칙적인 분자배열을 갖는 무정형상태의 것이다.
2 α-화는 생전분이 호화되어 α-전분으로 변화되는 현상이다.
3 α-전분은 효소작용을 받기 쉬우므로 소화되기 쉽다.
4 α-전분의 X-선 회절도는 B도형 나타낸다.
단일 문제
정답
4번 : α-전분의 X-선 회절도는 B도형 나타낸다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품산업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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