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문제 ID: 106302

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 중 발효시간을 연장시켜야하는 경우는?
정답을 선택하세요
1 식빵 반죽온도가 27℃ 이다.
2 발효실 온도가 24℃ 이다.
3 이스트푸드가 충분하다.
4 1차 발효실 상대 습도가 80%이다.
단일 문제
정답
2번 : 발효실 온도가 24℃ 이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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