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문제 정보
문제 ID: 106315
카테고리: 제과기능사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
식빵 제조 시 수돗물 온도 20℃, 사용할 물 온도 10℃, 사용물 양 4kg 일 때 사용할 얼음 양은?
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단일 문제
정답
4번
: 400g
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거]
식빵 제조 시 수돗물 온도는 20℃이고, 사용할 물 온도는 10℃입니다. 사용 물의 양이 4kg일 때, 얼음을 추가하여 물의 온도를 낮추어야 합니다. 얼음의 온도는 0℃로 가정할 수 있으며, 얼음이 녹을 때 발생하는 열량을 고려하여 필요한 얼음의 양을 계산하면 400g이 필요합니다. 따라서 정답은 4번입니다.
[오답 해설]
1번(100g), 2번(200g), 3번(300g)은 모두 얼음의 양이 부족하여 물의 온도를 10℃로 낮추기에 충분하지 않습니다. 각각의 양으로는 4kg의 물을 10℃로 낮추는 데 필요한 열량을 충족할 수 없기 때문에 틀린 답입니다.
[관련 개념]
열역학의 기본 원리인 열용량과 열전달의 개념이 적용됩니다. 얼음이 녹을 때 열을 흡수하여 주변의 온도를 낮추는 원리를 이용하여 필요한 얼음의 양을 계산합니다.
[학습 포인트]
물의 온도를 조절하기 위해 얼음과 같은 차가운 물체를 사용할 때, 열전달의 원리를 이해하고 적절한 양을 계산하는 것이 중요합니다. 이 문제를 통해 열역학적 계산의 기초를 익힐 수 있습니다.
식빵 제조 시 수돗물 온도는 20℃이고, 사용할 물 온도는 10℃입니다. 사용 물의 양이 4kg일 때, 얼음을 추가하여 물의 온도를 낮추어야 합니다. 얼음의 온도는 0℃로 가정할 수 있으며, 얼음이 녹을 때 발생하는 열량을 고려하여 필요한 얼음의 양을 계산하면 400g이 필요합니다. 따라서 정답은 4번입니다.
[오답 해설]
1번(100g), 2번(200g), 3번(300g)은 모두 얼음의 양이 부족하여 물의 온도를 10℃로 낮추기에 충분하지 않습니다. 각각의 양으로는 4kg의 물을 10℃로 낮추는 데 필요한 열량을 충족할 수 없기 때문에 틀린 답입니다.
[관련 개념]
열역학의 기본 원리인 열용량과 열전달의 개념이 적용됩니다. 얼음이 녹을 때 열을 흡수하여 주변의 온도를 낮추는 원리를 이용하여 필요한 얼음의 양을 계산합니다.
[학습 포인트]
물의 온도를 조절하기 위해 얼음과 같은 차가운 물체를 사용할 때, 열전달의 원리를 이해하고 적절한 양을 계산하는 것이 중요합니다. 이 문제를 통해 열역학적 계산의 기초를 익힐 수 있습니다.
문제 정보
문제 ID: 106315
카테고리: 제과기능사
강의: 미분류
키워드: 없음