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문제 ID: 106378

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
우유를 살균할 때 고온단시간살균법(HTST)으로서 가장 적합한 조건은?
정답을 선택하세요
1 72℃에서 15초 처리
2 75℃ 이상에서 15분 처리
3 130℃에서 2 ~ 3초 이내 처리
4 62 ~ 65℃에서 30분 처리
단일 문제
정답
1번 : 72℃에서 15초 처리
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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