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문제 ID: 106381

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
패리노그래프 커브의 윗부분이 500B.U.에 도달하는 시간을 무엇이 라고 하는가?
정답을 선택하세요
1 반죽시간(peak time)
2 도달시간(arrival time)
3 반죽형성시간(dough development time)
4 이탈시간(departure time)
단일 문제
정답
2번 : 도달시간(arrival time)
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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