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문제 ID: 106420

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
아이싱에 사용하는 안정제 중 적정한 농도의 설탕과 산이 있어야 쉽게 굳는 것은?
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1 한천
2 펙틴
3 젤라틴
4 로커스트 빈 검
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정답
2번 : 펙틴
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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